Gewürze spielen in der asiatischen Küche eine große Rolle. Begünstigt durch die guten klimatischen Bedingungen können verschiedenste Gewürzarten in Asien wachsen und gedeihen und dies spiegelt sich in der asiatischen Küche wieder, wo eine Kombination aus mehreren Gewürzen in fast allen Gerichten eingesetzt wird. Für manche Gerichte werden sie im Ganzen verwendet oder fein gemahlen um den Geschmack zu intensivieren.

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